Petites bouffes au Bô Noël

Vivant seul depuis quelques mois, je ne me suis encore jamais cuisiné un vrai plat. Tout juste ai-je une fois enfoui des ramequins au fromage dans le four. Quand j’en parle, on me regarde généralement avec des gros yeux, pas grave, j’assume. La petite cuisine individuelle, à mon sens, est une absurdité. C’est beaucoup d’énergie, de temps et de moyens dépensés inutilement quand des pros (ou pas) peuvent vous mariner de très grosses quantités dans de très grosses casseroles. Bref, tout ça pour dire que ce marché de Noël est une aubaine pour moi, car le resto tous les soirs ça fait un peu cher quand même. J’avoue aussi avoir gentiment fait le tour des sandwichs triangles et autres birchers censés me remplir la panse avant le coucher. C’est donc avec bonheur que, l’un de ces samedis soirs, un peu avant 20h, j’ai déambulé sur la place de l’Europe au milieu des stands en forme de chalets, à la recherche de mon repas. J’ai sélectionné un vendeur de polenta certifiée “sans lactose”, avec plusieurs sauces au choix. C’est sans trop grosse prise de risque que j’ai sélectionné la bolognaise au porc. Evidemment, la polenta se marie toujours à merveille avec la sauce tomate et la viande hâchée, et tout ceci est donc descendu sans problème. Effet réchauffant aussi dans le froid hivernal qui s’intensifie. Pas un souvenir inoubliable non plus, soyons franc. L’absence du lactose étant pour moi plutôt une tare qu’une qualité pour un tel plat, un peu de fromage râpé à tout le moins n’aurait pas fait de mal. Lucien

Bien que la polenta précitée constitue déjà un repas digne de ce nom, il me restait encore un petit creux ce soir-là, j’ai donc à nouveau parcouru les stands à la recherche d’un dessert. Et j’ai orienté mon choix vers un chouilla d’exotisme : l’un des stands de la place de l’Europe propose en effet des kürtőskalács, sorte de pâte briochée enroulée que le vendeur a fait cuire sous mes yeux ébahis… en broche au-dessus d’un grill électrique. Pour enrouler ensuite cette petite cheminée déjà quelque peu graisseuse et gourmande dans du sucre cannelisé puis enfouir quelques cuillerées de nutella dans tout ça… Verdict : très belle découverte, très belle variation pour qui ne craint pas les bombes atomiques calorifiques. Du moelleux et du croquant, de la graisse et du sucre aussi bien-sûr, mais ça change quand même des fameuses gaufres épaisses à l’américaine qu’on nous fait passer pour belges et qu’on nous refourgue à peu près dans toutes les foires. Toujours Lucien.